2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
3. Goreng daging sapi yang telah dipipihkan hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng daging, tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga matang dan harum.
5. Masukkan daging yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu balado. Aduk rata hingga daging terbalut dengan bumbu.
Tambahkan irisan tomat dan aduk kembali hingga tomat layu dan bumbu meresap ke dalam daging.
6. Dendeng siap disajikan. Hidangkan hangat sebagai lauk utama bersama nasi putih hangat.
Dengan cita rasa pedas yang menggigit dan aroma rempah yang kaya, dendeng balado menjadi hidangan yang istimewa dan cocok dinikmati bersama keluarga dan kerabat terdekat di momen spesial Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
