Diamkan selama minimal 2 jam atau lebih baik semalaman dalam lemari es agar bumbu meresap dengan baik.
3. Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Olesi panggangan dengan sedikit minyak sayur agar daging tidak lengket.
Panggang daging yang telah dimarinasi di atas panggangan yang sudah dipanaskan.
Jangan lupa untuk membaliknya secara berkala dan olesi dengan sisa bumbu marinasi untuk menjaga kelembaban dan memberikan rasa yang meresap.
Sambil memanggang, tambahkan serai dan daun salam untuk memberikan aroma yang khas pada daging.
Panggang hingga daging matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan untuk tidak overcook agar daging tetap juicy dan empuk.
4. Setelah matang, angkat daging kambing dari panggangan dan letakkan di atas piring saji.
Sajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap sebagai pelengkapnya. Hidangan siap disajikan untuk dinikmati bersama keluarga dan teman terdekat.
Selamat mencoba! Semoga hidangan kambing bakar pedas manis spesial ini menjadi sajian istimewa dan menyenangkan bagi Anda dan keluarga saat merayakan Idul Adha.
