SEJAHTERA.CO – Hari Raya Idul Adha adalah momen yang sangat spesial bagi umat Muslim di seluruh dunia.
Saat Idul Adha, banyak keluarga yang menyembelih hewan qurban dan memasak dagingnya menjadi berbagai hidangan lezat.
Salah satu hidangan yang selalu menjadi favorit adalah kari kambing yang kaya rasa dan memiliki aroma yang menggugah selera, cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat.
Berikut adalah resep kari kambing spesial yang wajib Bunda coba untuk menyempurnakan perayaan Idul Adha bersama keluarga.
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
– 1 kg daging kambing, potong dadu
– 2 buah kentang, potong dadu
– 1 buah wortel, potong dadu
– 400 ml santan kental
– 1 liter air
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 5 butir kemiri, sangrai
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 sdt lada bubuk
– 2 buah cabai merah besar (sesuai selera)
Bumbu Pelengkap:
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Penyedap rasa (opsional)
