2. Campur tepung terigu, tepung beras, bubuk bawang putih, bubuk merica, bubuk paprika, dan garam secukupnya dalam sebuah mangkuk besar.
3. Celupkan potongan ayam kedalam campuran tepung hingga rata, pastikan ayam terbalut dengan baik.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan ayam kedalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang sempurna. Tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Sambal Matah:
1. Potong semua bahan sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
2. Campur cabe rawit, serai, daun jeruk, bawang putih, terasi, dan garam dalam mangkuk besar.
3. Panaskan minyak kelapa dan tuangkan ke dalam campuran bahan. Aduk rata.
4. Peras jeruk nipis secukupnya ke dalam campuran sambal. Aduk rata dan siap disajikan.
Penyajian:
– Letakkan ayam goreng dalam kotak bekal.
– Sajikan sambal dalam wadah kecil terpisah untuk mempertahankan rasa segarnya.
– Siapkan irisan mentimun atau tomat cherry sebagai pelengkap.
– Sajikan bersama nasi hangat atau lontong untuk hidangan yang mengenyangkan.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati hidangan ayam goreng tepung yang renyah di lapisan luar dan lembut di dalamnya, disertai dengan sentuhan pedas dan segar dari sambal matah.
Selamat menikmati hidangan bekal kantor yang praktis dan memuaskan!
