2. Menyiapkan Mangga:
– Potong mangga muda menjadi ukuran kecil dan tipis sesuai selera Anda.
3. Menyiapkan Cabai dan Bumbu Lainnya:
– Cincang cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, serai, dan daun jeruk purut.
4. Membuat Sambal:
– Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang putih, serai, dan daun jeruk purut hingga harum dan berubah warna.
5. Menambahkan Mangga:
– Tambahkan potongan mangga ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga mangga sedikit layu.
6. Menambahkan Campuran Gula dan Garam:
– Tuangkan campuran gula dan garam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga gula larut.
7. Mengatur Rasa:
– Tes rasa sambal mangga Anda. Jika perlu, tambahkan garam, gula, atau air jeruk nipis sesuai selera. Sambal seharusnya memiliki keseimbangan rasa pedas, manis, dan asam.
8. Sajikan dan Nikmati:
– Sambal mangga siap disajikan. Anda dapat menyantapnya sebagai pelengkap makanan, terutama hidangan ayam, ikan, nasi, atau hidangan laut.
Sambal mangga adalah tambahan yang sempurna untuk hidangan apa pun yang membutuhkan sentuhan pedas dan asam yang segar.
Selamat mencoba resep sambal mangga ini, dan nikmati sensasi pedas, asam, dan manis yang begitu khas dari hidangan ini.
