“Rotinya itu kenyal, bukan alot sih. Lebih ke chewy saat digigit. Selain itu juga simpel tidak banyak toping yang aneh-aneh,” terangnya.
Untuk bahan pembuatan pizza, Nugroho semaksimal mungkin untuk mendekati pizza khas Italia. Hal ini untuk mendapatkan rasa yang benar-benar autentik, meskipun hampir seluruhnya menggunakan bahan-bahan lokal.
“Kami mencoba pasar yang harganya masih bisa dijangkau oleh orang Ponorogo. Olahan bahan lokal seautentik mungkin dan rasanya sedekat mungkin dengan cita rasa pizza Italia,” pungkasnya.
Hilda Ayu Rahmawati, salah satu pembeli mengungkapkan bahwa pizza buatan Nugroho ini menurutnya pertama di Ponorogo yang pembuatannya ala-ala Italia. Biasanya yang banyak ada adalah pizza amerika. Menurut Hilda bentuknya lebih tipis dan ada garingnya. Rasanya seperti kenyal tetapi tetap enak.
“Rasaya chewy, kaya alot tapi tetap enak. Nah itu mungkin yang menjadi ciri khas pizza Italia,” katanya.
Reporter: Sony Dwi Prastyo
Editor: Dhita Septiadarma
