Bumbu Balado:
– 5 buah cabai merah besar, buang bijinya dan potong kasar
– 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris tipis
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 buah tomat, potong dadu
– 1 sendok makan saus tomat
– 1 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– Sedikit air secukupnya
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan terong hingga kecoklatan dan matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit. Tumis hingga cabai layu dan harum.
4. Masukkan potongan tomat, saus tomat, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air untuk membuat bumbu lebih kental.
6. Masukkan potongan terong yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga terong terbalut dengan bumbu.
7. Biarkan masak sebentar hingga bumbu meresap dan terong matang sempurna.
8. Angkat dan sajikan dalam kotak bekal untuk dibawa ke kantor.
Dengan resep yang praktis dan lezat ini, kantor bukan lagi tempat untuk merasa lapar dan bosan.
Nikmati sajian terong balado sebagai bekalmu dan buat hari-harimu di kantor lebih bersemangat!
