Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum dan matang.
2. Setelah bumbu halus matang, masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk sebentar hingga harum.
3. Tuangkan kaldu ayam kedalam tumisan bumbu. Biarkan mendidih.
4. Masukkan ayam suwir ke dalam kuah kaldu. Tambahkan ketumbar bubuk, garam, dan merica secukupnya. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan kuah.
5. Atur mie soun, tauge, dan telur rebus di dalam mangkuk saji.
6. Tuangkan kuah soto ayam ke dalam mangkuk saji yang sudah berisi mie soun, tauge, dan telur rebus.
7. Taburi soto dengan daun seledri iris, bawang goreng, dan berikan potongan jeruk nipis sebagai pelengkap.
8. Soto siap disajikan selagi hangat.
Nikmati hangatnya soto ayam sederhana ini bersama keluarga di suasana malam yang berkabut dan dingin. Selamat menikmati!
