– Dalam panci besar, campurkan puree mangga dengan gula pasir. Panaskan campuran ini dengan api sedang sambil terus diaduk.
– Di wadah terpisah, campurkan tepung maizena dengan sejumput garam dan sedikit susu cair hingga membentuk pasta. Pastikan tidak ada gumpalan.
– Tuangkan campuran tepung maizena ke dalam campuran mangga dan aduk terus sampai campuran mulai mengental.
– Tambahkan sisa susu cair dan aduk terus sampai puding mencapai konsistensi yang diinginkan. Ini akan memakan waktu sekitar 5-7 menit.
– Setelah puding mencapai konsistensi yang diinginkan, matikan api dan biarkan dingin.
3. Buat Saus Vanilla
– Dalam panci terpisah, campurkan susu cair, gula pasir, dan kuning telur. Panaskan campuran ini dengan api sedang sambil terus diaduk. Pastikan untuk terus mengaduk agar kuning telur tidak menggumpal.
– Biarkan campuran mendidih perlahan, kemudian matikan api.
– Tambahkan vanila ekstrak ke dalam campuran saus vanilla dan aduk rata.
4. Penyajian
– Tuangkan puding ke dalam mangkuk penyajian individu atau gelas.
– Saus vanilla dapat dituangkan di atas puding sesuai selera.
– Hias puding dengan potongan mangga segar dan whipped cream jika diinginkan.
– Sajikan puding dalam keadaan dingin dan nikmati kelezatannya.
Menu puding mangga dengan saus vanila adalah hidangan penutup yang lezat dan memuaskan.
Kombinasi antara manisnya buah mangga yang segar dan kelembutan saus vanilla menciptakan harmoni rasa yang sempurna.
Hidangan ini cocok untuk acara istimewa atau sebagai camilan manis setelah makan malam. Selamat mencoba dan nikmati hidangan penutup yang menggoda ini!
