SEJAHTERA.CO – Momen Idul Adha merupakan waktu yang istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia.
Selain sebagai peringatan akan kesetiaan Nabi Ibrahim dan pengorbanannya yang besar, Idul Adha juga menjadi saat untuk berkumpul, berbagi kebahagiaan, dan menikmati hidangan lezat bersama.
Salah satu hidangan yang tak pernah absen dari meja makan saat Idul Adha adalah tongseng kambing.
Namun, kali ini kita akan mencoba sesuatu yang sedikit berbeda, yakni tongseng kepala kambing yang super nikmat! Ini resep simple yang bisa dicoba :
Bahan-bahan:
– 1 kepala kambing, potong-potong menjadi bagian kecil
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 3 buah bawang merah, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 ruas jahe, memarkan
– 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Bersihkan dan cuci bersih kepala kambing. Potong menjadi bagian kecil dan bersihkan dari kotoran.
Kemudian, rebus dalam air mendidih selama beberapa menit hingga dagingnya agak lunak. Tiriskan dan sisihkan.
