1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan (cabai rawit, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, gula pasir, dan terasi bakar). Aduk rata dan tumis hingga matang dan berbau harum.
3. Masukkan potongan ayam kedalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berbalut bumbu dengan merata.
4. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
5. Tambahkan air secukupnya untuk merebus ayam dan bumbu. Biarkan mendidih dengan api sedang hingga ayam matang dan kuah mengental.
6. Setelah ayam matang dan kuah mengental, tambahkan potongan tomat, cabai hijau, dan cabai merah. Masak sebentar hingga tomat layu dan cabai cukup matang.
7. Ayam siap disajikan! Hidangkan hangat dengan nasi putih atau nasi kuning. Nikmati kelezatan rempah-rempahnya yang khas.
Dengan resep yang mudah ini, Anda bisa menikmati hidangan ayam woku kapan pun tanpa harus repot.
Selamat mencoba dan menikmati sajian ayam woku yang istimewa ini bersama keluarga tercinta!
