Pastikan mengemas daging dengan baik menggunakan wadah yang kedap udara tertutup rapat untuk mencegah kontaminasi silang dengan makanan lain.
Kalian bisa menggunakan thinwall dengan tutup yang rapat. Kamu juga bisa menggunakan plastik atau kemasan vakum untuk memastikan keamanan daging.
Simpan di bagian chiller yang tertutup atau paling bawah lemari pendingin untuk mencegah daging mengontaminasi makanan lain.
3. Usia simpan daging dalam lemari pendingin
Umumnya daging mentah bisa bertahan dalam lemari pendingin selama satu hingga dua hari, sedang daging yang sudah dimasak bisa bertahan selama tiga hingga empat hari.
Jika kamu ragu apakah daging masih aman dikonsumsi atau tidak, perhatikan warna, bau dan tekstur daging.
Ketika warna, bau dan tekstur daging mengalami perubahan, lebih baik daging tidak dikonsumsi.
Agar daging bisa bertahan lebih lama, sebaiknya kamu menyimpannya dalam kondisi beku di dalam freezer.
Tips Tambahan :
Jika daging kurban akan disimpan dalam keadaan beku, sebaiknya dikemas dengan jumlah yang sesuai dengan porsi masakan. Hal ini untuk menjaga agar daging lain tetap dalam kondisi beku dan bisa bertahan lama.
