SEJAHTERA.CO – Indonesia dikenal dengan kekayaan kuliner tradisionalnya, dan lemper ayam adalah salah satu hidangan yang tak lekang oleh waktu.
Dengan rasa ayam yang lezat dan tekstur ketan yang kenyal, lemper ayam menghadirkan cita rasa nusantara yang otentik.
Meskipun tergolong sebagai camilan tradisional, lemper ayam masih punya banyak penggemar hingga saat ini lho.
Jika tertarik, berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat lemper ayam kenyal di rumah.
Bahan-bahan:
Bagian Ayam:
– 500 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir halus
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 400 ml santan kental
– 3 sendok makan minyak goreng
– Garam dan merica secukupnya
Bagian Ketan:
– 500 gram ketan putih, rendam selama 2-3 jam
– 200 ml santan kental
– 1/2 sendok teh garam
Daun Pisang untuk Pembungkus
Instruksi:
Bagian Ayam:
1. Membuat Santan Kelapa:
– Peras santan kelapa untuk mendapatkan santan kental. Sisihkan.
2. Menumis Bumbu:
– Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
