1. Persiapan Ayam:
– Potong paha ayam fillet dan beri bumbu: garam, MSG, merica bubuk.
– Diamkan selama setengah jam agar bumbu meresap.
2. Persiapan Bumbu:
– Potong semua bumbu seperti cabai merah dan hijau, bawang putih, bawang merah, lengkuas, tomat, serai, dan sereh.
– Potong gula merah kecil-kecil.
3. Penggorengan Ayam:
– Goreng ayam hingga kering dan kecoklatan.
– Angkat dan tiriskan.
4. Tumis Bumbu:
– Tumis bumbu yang telah dipotong hingga harum dan matang.
– Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu.
5. Penyedap Rasa:
– Tambahkan air asam jawa, gula merah, kecap manis, garam, merica bubuk.
– Masukkan tomat dan cabai yang telah dipersiapkan.
6. Penyajian:
– Taburkan kacang goreng sebagai topping.
– orek ayam siap disajikan!
Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan berkreasi dengan cita rasa yang berbeda. Selamat menikmati kuliner orek ayam Anda!
