3. Melapis Daging:
– Gulingkan potongan daging ayam dalam tepung terigu hingga rata, lalu celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir gulingkan dalam tepung roti atau tepung panir. Pastikan daging terbalut dengan baik.
4. Penggorengan:
– Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng ayam secara merata.
5. Penggorengan Ayam:
– Goreng potongan daging ayam dalam minyak panas hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan kulitnya crispy. Pastikan daging ayam matang sempurna di dalamnya.
6. Penirisan:
– Angkat dan tiriskan daging ayam yang sudah digoreng di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
7. Penyajian:
– Sajikan Ayam Katsu di atas piring saji yang bersih. Anda dapat menyajikannya dengan saus tonkatsu atau saus BBQ sebagai pelengkap. Hias dengan daun selada untuk memberikan sentuhan segar.
Tips Tambahan:
1. Daging yang Merata:
– Pastikan setiap potongan daging merata terbalut tepung dan tepung roti agar hasilnya crispy dan empuk.
2. Pemilihan Minyak yang Tepat:
– Gunakan minyak yang bersih dan panaskan dengan suhu yang cukup sebelum menggoreng agar ayam matang merata dan kulitnya crispy.
3. Eksperimen dengan Saus:
– Cobalah saus tonkatsu atau saus BBQ, atau bahkan saus sambal untuk memberikan variasi rasa pada hidangan.
