Tambahkan minyak goreng ke dalam campuran bumbu dan aduk rata hingga menjadi pasta.
3. Oleskan bumbu yang telah dibuat secara merata ke seluruh potongan kambing. Pastikan semua bagian terbalut dengan baik.
Diamkan kambing dalam bumbu selama minimal 3-4 jam, atau lebih baik semalaman dalam lemari es, agar bumbu meresap dengan sempurna.
4. Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi. Letakkan potongan kambing di atas panggangan yang telah dipanaskan.
Panggang dengan suhu sekitar 160-170 derajat Celcius selama 3-4 jam atau hingga matang sempurna, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu dan dibolak-balik agar matang merata.
5. Setelah matang, angkat dari panggangan dan biarkan sebentar agar dagingnya stabil sebelum dipotong.
Potong kambing menjadi potongan-potongan yang sesuai dengan keinginan. Sajikan kambing dengan taburan daun salam dan daun jeruk sebagai hiasan.
Sajian kambing guling siap disajikan sebagai hidangan utama di meja makan Idul Adha.
Hidangan kambing guling ini akan menjadi favorit semua orang dengan cita rasa yang gurih, rempah-rempah yang meresap, dan daging yang lembut.
Selamat menikmati hidangan kambing guling yang spesial ini bersama keluarga dan kerabat terdekat. Selamat Idul Adha!
