SEJAHTERA.CO – Hidangan sayur lodeh merupakan salah satu hidangan khas dari Jawa Timur yang terkenal dengan kuah santannya yang gurih dan bumbu rempah yang khas.
Cita rasanya yang khas membuat banyak orang menjadikan sayur lodeh ini menjadi menu harian dalam keluarga mereka, terutama yang tinggal di Jawa Timur.
Tidak hanya itu, bahan-bahan yang mudah dibuat juga membuat sayur lodeh menjadi salah satu menu harian andalan keluarga Indonesia.
Memasak sayur lodeh tidaklah sulit, dan berikut ini adalah resep praktis untuk menyajikan hidangan lezat ini di meja makan Anda.
Bahan-bahan:
– 200 gram tahu putih, potong dadu
– 1 wortel, potong dadu atau bentuk sesuai selera
– 100 gram kacang panjang, potong-potong
– 100 gram labu siam, potong dadu
– 100 gram kol, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa
– 2 sdm minyak sayur untuk menumis
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Bumbu Halus:
– 3 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 3 cm kunyit, bakar sebentar agar harum
– 2 cm jahe
– 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedasnya)
Cara Memasak:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan cabai rawit dengan menggunakan blender atau ulek dengan cobek hingga halus dan tercampur rata.
2. Panaskan minyak sayur di dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
