SEJAHTERA.CO – Bagi individu yang menderita penyakit celiac, makanan yang mengandung gluten dapat menyebabkan masalah pencernaan serius dan peradangan usus.
Oleh karena itu, para penderita penyakit celiac penting untuk menjaga pola makan gluten free.
Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep makan siang yang lezat dan gluten free untuk penderita celiac atau bagi siapa saja yang ingin menjalani gaya hidup ini.
Tanpa banyak basa-basi, berikut ini merupakan ulasan mengenai beberap resep menu makan siang gluten free.
1. Salad Quinoa dengan Sayuran Segar
Resep Salad Quinoa dengan Sayuran Segar:
– 1 cangkir quinoa
– 2 cangkir air
– 2 cangkir sayuran segar (tomat ceri, mentimun, paprika, selada)
– 1/4 cangkir keju feta (opsional)
– Dressing salad pilihan Anda (pastikan bebas gluten)
1. Cuci quinoa dengan baik.
2. Rebus quinoa dalam air hingga empuk, lalu tiriskan.
3. Campur quinoa dengan sayuran segar dan tambahkan keju feta jika diinginkan.
4. Tambahkan dressing salad sesuai selera.
5. Aduk rata dan sajikan.
2. Mie Soba Jepang dengan Sayuran
Resep Mie Soba Jepang dengan Sayuran:
– 2 bungkus mie soba tanpa gluten
– 1 cangkir sayuran (wortel, brokoli, jamur)
– 1/4 cangkir saus soba (pastikan bebas gluten)
– 1 sendok makan minyak wijen
– Sejumput biji wijen untuk hiasan
1. Rebus mie soba sesuai petunjuk kemasan, lalu tiriskan dan bilas dengan air dingin.
2. Panaskan minyak wijen dalam wajan.
3. Tumis sayuran hingga matang.
4. Campurkan mie soba dan saus soba ke dalam wajan.
5. Aduk rata dan panaskan sebentar.
6. Sajikan dengan taburan biji wijen.
3. Sup Kubis dan Kacang Hijau
Resep Sup Kubis dan Kacang Hijau:
– 2 cangkir potongan kubis
– 1/2 cangkir kacang hijau
– 1 bawang bombay, cincang
– 2 siung bawang putih, cincang
– 6 cangkir kaldu sayuran (pastikan bebas gluten)
– 1 sendok teh minyak zaitun
– Garam dan merica secukupnya
