SEJAHTERA.CO – Diketahui, kunyit dengan nama ilmiah *Curcuma longa*, adalah rempah-rempah yang digunakan secara luas dalam masakan dan pengobatan tradisional di seluruh dunia.
Perlu diketahui juga, di beberapa budaya, kunyit dikenal sebagai ‘Emas India’ atau ‘Saffron of the Indies’.
Hal ini karena warna kuning cerah yang dihasilkan oleh senyawa curcumin dalam rempah kunyit, dan peran pentingnya dalam sejarah dan budaya India.
Di bawah ini, kita akan menjelajahi mengapa kunyit dijuluki ‘Emas India’ secara detail dan wajib Anda simak!
1. Warna Emas yang Spektakuler:
Ini mengandung senyawa yang disebut curcumin, yang memberikan warna kuning cerah pada rempah ini.
Warnanya yang intens dan kaya telah lama dianggap mirip dengan warna emas. Dalam budaya India, warna emas dianggap suci dan penting dalam berbagai upacara keagamaan dan pernikahan.
2. Penggunaan dalam Upacara Keagamaan:
Rempah ini juga memiliki peran penting dalam berbagai upacara keagamaan Hindu di India. Senyawanya digunakan untuk melukis simbol-simbol keagamaan di dahi, tangan, dan kaki sebagai tanda kesucian.
Hal ini juga digunakan dalam pengecoran patung dewa dan dalam berbagai ritual keagamaan.
3. Perkaitan dengan Keindahan dan Kesehatan:
Selain digunakan dalam masakan, ini juga digunakan dalam perawatan kecantikan dan kesehatan tradisional.
