Bahan:
– 1 cup beras merah, dimasak dan dingin
– 1 cup buncis, direbus sebentar
– 1 cup tomat ceri, potong setengah
– 1/4 cup almond panggang, cincang kasar
Dressing:
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 1 sendok makan cuka balsamic
– 1 sendok teh madu
– Garam dan merica secukupnya
Cara Memasak:
– Campurkan beras merah, buncis, tomat, dan almond dalam mangkuk besar.
– Dalam mangkuk kecil, aduk rata semua bahan dressing.
– Tuangkan dressing ke atas salad, aduk hingga rata. Sajikan segera.
3. Bubur Beras Merah dengan Kelapa dan Pisang:
Bahan:
– 1/2 cup beras merah, direndam semalam
– 2 cup santan kelapa
– 2 sendok makan gula kelapa
– Pisang, potong-potong sebagai hiasan
– Kelapa parut panggang sebagai topping
Cara Memasak:
– Rebus beras merah dengan air hingga lunak.
– Campurkan santan dan gula kelapa, masak hingga mendidih.
– Masukkan beras merah yang sudah matang, aduk rata.
– Biarkan bubur mendidih hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
– Sajikan dalam mangkuk, hias dengan potongan pisang dan taburi kelapa parut panggang.
Beras merah bisa lebih dari sekadar nasi di meja makan Anda. Dengan kreativitas dalam memasak, Anda dapat menciptakan hidangan lezat yang kaya akan nutrisi.
Coba recook resep-resep di atas dan nikmati kelezatan serta manfaat kesehatan dari beras merah!
