2. Pembuatan Serundeng Lengkuas:
– Panaskan minyak, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan.
– Masukkan lengkuas yang sudah diparut atau diblender.
– Tambahkan daun jeruk dan aduk hingga bumbu meresap dan serundeng matang.
– Tiriskan serundeng dan sisihkan.
3. Ungkep Ayam:
– Haluskan bumbu untuk ungkep: bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar.
– Campur bumbu dengan ayam, tambahkan daun jeruk, garam, penyedap rasa, dan kaldu bubuk.
– Ungkep ayam hingga empuk dan bumbu meresap.
4. Goreng Ayam:
– Panaskan minyak dalam jumlah cukup.
– Goreng ayam hingga kecokelatan dan crispy.
– Tiriskan ayam.
5. Goreng Serundeng:
– Goreng serundeng hingga kecokelatan. Aduk terus untuk menghindari gosong.
– Angkat serundeng ketika sudah matang.
6. Sajikan:
– Tata ayam goreng lengkuas di atas piring.
– Beri taburan serundeng lengkuas di atas ayam.
– Hidangkan ayam goreng lengkuas yang lezat ini dengan nasi hangat.
Ayam Goreng Lengkuas dengan serundeng lengkuasnya yang gurih dan enak benar-benar cocok untuk dijadikan kuliner spesial di rumah.
Meskipun hanya 7 bahan, rasanya dijamin bikin ketagihan. Cocok untuk disantap bersama keluarga tercinta.
