SEJAHTERA.CO – Ada yang spesial di artikel kali ini, karena kami akan berbagi resep ayam goreng lengkuas yang menggunakan hanya 7 bahan yang dilansir dari akun Youtube @/Ika Mardatillah.
Meski sederhana, ayam goreng lengkuas ini rasanya benar-benar enak, gurih, dan meresap sampai ke dalam.
Dimana serundeng lengkuasnya akan membuat siapa saja ketagihan mencoba ayam goreng lengkuas ini, terutama saat disantap dengan nasi.
Aku juga biasa membuat stok di freezer, jadi bisa digoreng kapan saja. Yuk, simak cara membuat kuliner ayam goreng lengkuas ala Ika Mardatillah!
Bahan-bahan:
1. Ayam (setengah kilogram, bisa menggunakan paha ayam atau bagian ayam favorit Anda)
2. Lengkuas muda (150 gram)
3. Bawang putih (15 siung)
4. Jahe (2 ruas)
5. Kunyit (2 ruas)
6. Ketumbar (2 sendok teh)
7. Daun jeruk (5 lembar)
8. Garam
9. Penyedap rasa
10. Kaldu bubuk
11. Minyak goreng
Langkah-langkah:
1. Persiapan Bumbu:
– Potong-potong lengkuas, bisa diparut atau diblender.
– Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar dengan sedikit air.
2. Pembuatan Serundeng Lengkuas:
– Panaskan minyak, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan.
– Masukkan lengkuas yang sudah diparut atau diblender.
– Tambahkan daun jeruk dan aduk hingga bumbu meresap dan serundeng matang.
– Tiriskan serundeng dan sisihkan.
3. Ungkep Ayam:
– Haluskan bumbu untuk ungkep: bawang putih, jahe, kunyit, dan ketumbar.
– Campur bumbu dengan ayam, tambahkan daun jeruk, garam, penyedap rasa, dan kaldu bubuk.
– Ungkep ayam hingga empuk dan bumbu meresap.
4. Goreng Ayam:
– Panaskan minyak dalam jumlah cukup.
– Goreng ayam hingga kecokelatan dan crispy.
– Tiriskan ayam.
5. Goreng Serundeng:
– Goreng serundeng hingga kecokelatan. Aduk terus untuk menghindari gosong.
– Angkat serundeng ketika sudah matang.
6. Sajikan:
– Tata ayam goreng lengkuas di atas piring.
– Beri taburan serundeng lengkuas di atas ayam.
– Hidangkan ayam goreng lengkuas yang lezat ini dengan nasi hangat.
Ayam Goreng Lengkuas dengan serundeng lengkuasnya yang gurih dan enak benar-benar cocok untuk dijadikan kuliner spesial di rumah.
Meskipun hanya 7 bahan, rasanya dijamin bikin ketagihan. Cocok untuk disantap bersama keluarga tercinta.
