2. Tambahkan Air Dingin:
– Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang lembut dan kalis.
3. Diamkan dan Istirahatkan:
– Diamkan adonan selama 30 menit agar lebih mudah diolah.
Membuat Isian Ayam:
1. Tumis Bumbu:
– Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan Daging Ayam:
– Masukkan daging ayam suwir ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
3. Tambahkan Sayuran:
– Tambahkan kentang, telur rebus, dan wortel ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur.
4. Bumbui dan Koreksi Rasa:
– Beri garam, merica, kaldu ayam bubuk, dan seledri (jika digunakan). Koreksi rasa sesuai selera Anda.
Mengolah dan Memanggang Pastel:
1. Siapkan dan Bentuk Adonan Kulit:
– Ambil sejumput adonan kulit. Pipihkan dengan telapak tangan atau dengan bantuan rolling pin.
2. Tambahkan Isian:
– Letakkan sejumput isian ayam di tengah adonan kulit.
3. Lipat dan Rekatkan:
– Lipat adonan kulit menjadi bentuk segitiga dan rekatkan tepinya dengan merapatkan pinggir-pinggirnya.
4. Goreng:
– Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pastel hingga berwarna kuning keemasan.
5. Tiriskan dan Sajikan:
– Angkat pastel dan tiriskan minyak berlebih pada kertas dapur. Sajikan dalam piring.
Sajikan pastel hangat ini sebagai teman minum teh atau kopi Anda di hari-hari hujan. Selamat menikmati!
