– 1 sendok teh gula
– 1 sendok teh penyedap rasa
– Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Persiapkan Bumbu Halus:
– Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe dengan tambahan garam hingga halus.
2. Iris Bahan-bahan Lain:
– Iris cabe keriting, cabe ijo, dan belimbing wuluh.
– Geprek lengkuas dan sereh.
3. Tumis Bumbu Halus:
– Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
– Tambahkan lengkuas, sereh, daun salam, dan jahe. Aduk rata.
4. Tambahkan Santan dan Air:
– Masukkan air, aduk rata.
– Tambahkan santan instan, aduk kembali.
5. Masukkan Ayam:
– Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, masak hingga ayam empuk.
6. Tambahkan Bahan-bahan Lain:
– Masukkan cabe keriting, cabe ijo, belimbing wuluh, dan tomat hijau.
– Aduk rata dan koreksi rasa dengan garam, gula, dan penyedap rasa.
7. Bungkus dan Kukus:
– Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan.
– Isi dengan ayam dan bumbu, bungkus rapat.
– Kukus selama 30 menit hingga matang.
8. Dinginkan dan Sajikan:
– Dinginkan garang asem yang sudah dikukus.
– Sajikan selagi hangat dan nikmati dengan nasi.
Garang asem ayam siap disantap! Resep ini simpel, tapi rasanya luar biasa enak. Cocok dihidangkan sebagai lauk utama yang pedas, gurih, dan menyegarkan. Selamat mencoba di rumah dan semoga berhasil!
