SEJAHTERA.CO – Semakin banyak orang yang beralih ke pola makan nabati, baik demi alasan kesehatan, lingkungan, atau etika.
Dimana makan siang tanpa daging dapat tetap lezat dan memuaskan dengan beragam alternatif menu nabati yang tersedia.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep makan siang dengan menu nabati yang lezat dan bergizi.
Langsung saja simak, berikut ini beberapa resep makan siang tanpa daging untuk alternatif menu nabati.
1. Nasi Goreng Sayuran
Resep Nasi Goreng Sayuran:
– 2 cangkir nasi putih yang sudah dingin
– 1 cangkir sayuran campuran (wortel, brokoli, kacang polong)
– 1/2 cangkir tauge
– 2 sendok makan minyak sayur
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 2 siung bawang putih cincang
– Garam dan merica secukupnya
– Telur (opsional)
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan sayuran dan tumis hingga layu.
4. Masukkan nasi dingin, kecap manis, dan kecap asin.
5. Aduk rata dan masak hingga nasi panas.
6. Jika diinginkan, tambahkan telur yang dikocok dan aduk hingga matang.
7. Sajikan dengan tauge sebagai hiasan.
2. Tacos Nabati
Resep Tacos Nabati:
– 1 kaleng kacang hitam, tiriskan dan bilas
– 1 sendok teh minyak sayur
– 1 bawang bombay, cincang
– 1 sendok makan bubuk cumin
– 1/2 sendok makan bubuk cabai
– Garam dan merica secukupnya
– Tacos shell atau tortilla
– Sayuran segar (selada, tomat, paprika, dll.)
– Saus salsa
1. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
2. Tumis bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan kacang hitam, bubuk cumin, bubuk cabai, garam, dan merica.
4. Masak hingga kacang hitam terasa hangat dan tercampur rata.
5. Hidangkan dalam tacos shell atau tortilla dengan sayuran segar dan saus salsa.
3. Wrap Falafel
Resep Wrap Falafel:
– 8 falafel (bisa dibeli siap pakai atau buat sendiri)
– 2 lembar tortilla gandum
– 1/2 cangkir hummus
– Sayuran segar (timun, tomat, selada, dll.)
– Saus tahini (opsional)
1. Panaskan falafel sesuai petunjuk kemasan atau goreng hingga kecokelatan.
2. Oleskan hummus pada tortilla gandum.
3. Letakkan falafel dan sayuran segar di atas hummus.
4. Tambahkan saus tahini jika diinginkan.
5. Gulung tortilla dan potong menjadi dua.
6. Sajikan sebagai wrap falafel.
4. Salad Protein dengan Tahu
Resep Salad Protein dengan Tahu:
– 1 bungkus tahu, potong dadu dan goreng hingga kecokelatan
– 4 cangkir selada campuran
– 1/2 cangkir kacang almond panggang
– 1/4 cangkir cranberry kering
– Dressing salad pilihan Anda
1. Campur selada, tahu goreng, kacang almond, dan cranberry dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan dressing salad sesuai selera.
3. Aduk rata dan sajikan.
5. Mie Sayuran Goreng
Resep Mie Sayuran Goreng:
– 2 bungkus mie instan tanpa bumbu
– 2 sendok makan minyak sayur
– 1/2 cangkir sayuran (wortel, jamur, brokoli)
– 1/4 cangkir saus kecap
– 1 sendok makan kecap asin
– Bumbu sesuai selera (bawang putih, cabai)
1. Rebus mie instan sesuai petunjuk kemasan dan tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
3. Tumis bumbu (bawang putih dan cabai) hingga harum.
4. Tambahkan sayuran dan tumis hingga layu.
5. Masukkan mie instan yang sudah direbus.
6. Tambahkan saus kecap dan kecap asin, lalu aduk rata.
7. Hidangkan segera.
Coba beberapa resep di atas dan nikmati makan siang yang lezat, sehat, serta ramah lingkungan.
Dengan kreativitas dalam memasak, Anda dapat menikmati hidangan nabati yang memuaskan.
