SEJAHTERA.CO – Di antara kesibukan sehari-hari, mencari makanan sehat dan lezat untuk dibawa sebagai bekal kantor bisa menjadi tantangan tersendiri.
Namun, dengan sedikit kreativitas dan persiapan yang baik, Anda dapat menyiapkan bekal kantor yang memanjakan lidah, menyegarkan, dan pastinya mudah dibawa ke tempat kerja.
Salah satu pilihan yang populer adalah ayam goreng tepung, ditemani dengan sambal matah, hidangan khas Bali yang kaya akan rasa dan aroma segar.
Berikut adalah resep ayam goreng tepung dengan sambal matah praktis untuk menjadi pilihan menu bekal kantor Anda :
Bahan-bahan:
Ayam Goreng Tepung:
– 500 gram daging ayam fillet, potong sesuai selera
– 1 cangkir tepung terigu
– 1 cangkir tepung beras
– 2 sendok teh bubuk bawang putih
– 1 sendok teh bubuk merica
– 1 sendok teh bubuk paprika
– Garam secukupnya
– Minyak goreng untuk menggoreng
Sambal Matah:
– 5 cabe rawit, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
– 3 batang serai, bagian putihnya saja, iris halus
– 5 lembar daun jeruk, iris halus
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 sendok makan minyak kelapa
– 1 sendok teh terasi matang, bakar sebentar
– Garam secukupnya
– Jeruk nipis secukupnya
Langkah-langkah:
Ayam Goreng Tepung:
1. Cuci bersih daging ayam fillet, potong sesuai selera, dan tiriskan.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, bubuk bawang putih, bubuk merica, bubuk paprika, dan garam secukupnya dalam sebuah mangkuk besar.
3. Celupkan potongan ayam kedalam campuran tepung hingga rata, pastikan ayam terbalut dengan baik.
4. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng potongan ayam kedalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang sempurna. Tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Sambal Matah:
1. Potong semua bahan sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
2. Campur cabe rawit, serai, daun jeruk, bawang putih, terasi, dan garam dalam mangkuk besar.
3. Panaskan minyak kelapa dan tuangkan ke dalam campuran bahan. Aduk rata.
4. Peras jeruk nipis secukupnya ke dalam campuran sambal. Aduk rata dan siap disajikan.
Penyajian:
– Letakkan ayam goreng dalam kotak bekal.
– Sajikan sambal dalam wadah kecil terpisah untuk mempertahankan rasa segarnya.
– Siapkan irisan mentimun atau tomat cherry sebagai pelengkap.
– Sajikan bersama nasi hangat atau lontong untuk hidangan yang mengenyangkan.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati hidangan ayam goreng tepung yang renyah di lapisan luar dan lembut di dalamnya, disertai dengan sentuhan pedas dan segar dari sambal matah.
Selamat menikmati hidangan bekal kantor yang praktis dan memuaskan!
