SEJAHTERA.CO – Idul Adha adalah salah satu momen sakral umat Islam yang diperingati dengan berbagai kegiatan, termasuk berkurban dan berbagi makanan dengan sesama.
Di antara hidangan yang sangat populer untuk merayakan Idul Adha adalah dendeng sapi balado.
Sajian dendeng sapi balado adalah hidangan khas Indonesia yang terdiri dari daging sapi yang diiris tipis dan digoreng kering, kemudian disajikan dengan saus balado yang pedas dan meriah.
Berikut ini adalah resep untuk membuat dendeng sapi balado yang super empuk dan nikmat, cocok untuk hidangan Idul Adha bersama keluarga tercinta.
Bahan-bahan:
1. 500 gram daging sapi (bagian yang tidak berlemak, seperti daging has dalam)
2. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
3. Garam secukupnya
Bahan untuk saus balado:
1. 10 buah cabai merah keriting
2. 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 2 buah tomat
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 batang serai, memarkan
8. 1 ruas lengkuas, memarkan
9. 1 sendok makan gula merah, sisir halus
10. Garam secukupnya
11. Air secukupnya
12. Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Potong daging menjadi tipis-tipis sesuai selera. Lumuri daging dengan sedikit garam dan diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya. Goreng potongan daging sapi hingga kering dan berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
Tambahkan gula merah, garam secukupnya, dan air secukupnya. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
4. Setelah saus balado matang, masukkan potongan daging yang sudah digoreng ke dalam wajan.
Aduk rata hingga daging terbalut dengan saus balado. Biarkan masak sebentar hingga daging empuk dan meresap semua bumbu.
5. Angkat dan sajikan di atas piring saji. Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih hangat sebagai pelengkap.
Sajian dendeng sapi balado siap disajikan sebagai hidangan spesial di momen Idul Adha.
Nikmati kelezatan daging sapi yang empuk dengan saus balado yang pedas dan meriah, cocok untuk menyatukan seluruh keluarga dalam momen berbagi kebahagiaan dan keberkahan. Selamat merayakan Idul Adha!
