SEJAHTERA.CO – Hidangan kambing bakar adalah salah satu hidangan khas yang sangat dinantikan saat perayaan Idul Adha.
Kombinasi cita rasa pedas manis pada hidangan kambing bakar selalu berhasil memikat lidah siapa pun yang mencicipinya.
Dalam memberikan resep kambing bakar pedas manis spesial untuk hidangan Idul Adha yang istimewa.
Berikut adalah resep spesial untuk kambing bakar pedas manis yang akan membuat perayaan Idul Adha Anda menjadi lebih istimewa.
Bahan-bahan:
1. 1 kg daging kambing (potong sesuai selera)
2. 5 siung bawang putih, haluskan
3. 3 cm jahe, haluskan
4. 2 sdm saus tomat
5. 3 sdm saus cabai
6. 2 sdm kecap manis
7. 1 sdm kecap inggris
8. 1 sdm gula merah, sisir halus
9. 1 sdt bubuk jintan
10. 1 sdt bubuk ketumbar
11. 1/2 sdt merica bubuk
12. Garam secukupnya
13. 3 sdm minyak sayur
14. 1 batang serai, memarkan
15. 2 lembar daun salam
16. Air secukupnya
17. Jeruk nipis atau lemon, untuk penyajian
Cara Membuat:
1. Cuci bersih daging dan tiriskan. Lumuri dengan air jeruk nipis atau lemon dan biarkan selama 15-20 menit untuk menghilangkan bau prengus. Bilas dengan air bersih dan tiriskan.
2. Campurkan bawang putih, jahe, saus tomat, saus cabai, kecap manis, kecap inggris, gula merah, bubuk jintan, bubuk ketumbar, merica bubuk, dan garam dalam wadah.
Masukkan daging ke dalam campuran bumbu. Pastikan daging terbalut dengan baik oleh bumbu.
Diamkan selama minimal 2 jam atau lebih baik semalaman dalam lemari es agar bumbu meresap dengan baik.
3. Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Olesi panggangan dengan sedikit minyak sayur agar daging tidak lengket.
Panggang daging yang telah dimarinasi di atas panggangan yang sudah dipanaskan.
Jangan lupa untuk membaliknya secara berkala dan olesi dengan sisa bumbu marinasi untuk menjaga kelembaban dan memberikan rasa yang meresap.
Sambil memanggang, tambahkan serai dan daun salam untuk memberikan aroma yang khas pada daging.
Panggang hingga daging matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan untuk tidak overcook agar daging tetap juicy dan empuk.
4. Setelah matang, angkat daging kambing dari panggangan dan letakkan di atas piring saji.
Sajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap sebagai pelengkapnya. Hidangan siap disajikan untuk dinikmati bersama keluarga dan teman terdekat.
Selamat mencoba! Semoga hidangan kambing bakar pedas manis spesial ini menjadi sajian istimewa dan menyenangkan bagi Anda dan keluarga saat merayakan Idul Adha.
