Ponorogo, SEJAHTERA.CO – Idul Adha identik dengan penyembelihan hewan kurban. Penyembelihan hewan kurban merupakan tuntutan agama Islam bagi mereka yang mampu melaksanakan.
Menyembelih hewan kurban biasanya menggunakan pisau yang telah disiapkan atau diasah sebelumnya setajam mungkin.
Pisau yang dianjurkan untuk memotong hewan kurban harus bersih serta sangat tajam.
Berikut tips atau cara mengasah pisau agar tetap awet serta tajam ketika memotong daging maupun hewan kurban, yang diolah dari berbagai sumber.
1. Tempat penyimpanan.
Pastikan tempat penyimpanan pisau yang akan digunakan untuk menyembelih atau memotong daging kurban berada di tempat yang kering. Selain itu hindari, menyimpan pisau bersama dengan logam lainnya. Benturan terhadap logam lainnya dapat berpotensi menyebabkan pisau menjadi tumpul dan tidak awet.
2. Asahan.
Untuk menjaga pisau tetap tajam, disarankan menggunakan asahan khusus untuk pisau. Alangkah baiknya pisau selalu diasah secara rutin agar tingkat ketajamannya tidak menurun.
Alat alat berikut bisa digunakan untuk mengasah pisau :
– Batu asahan
Batu asahan memang digunakan khusus untuk mengasah pisau. Untuk mengasah gunakan bagian yang kasar terlebih dahulu, sebelum menggunakan bagian sisi yang halus
– Gelas Keramik
Alternatif lainnya bisa menggunakan bagian bawah gelas keramik, meskipun tidak seefektif batu asahan, gelas keramik bisa menjadi alternatif.
– Amplas
Selain bisa untuk menghaluskan permukaan kayu atau besi. Amplas juga bisa digunakan untuk mengasah pisau
– Batu lumpang
Sudah sejak lama batu lumpang bisa digunakan sebagai tempat asahan. Sebab batu lumpang terbuat dari batu kali yang merupakan bahan yang sama untuk membuat batu asahan.
3. Posisi Mengasah
Posisi mengasah pisau juga harus benar supaya semua bagian pisau terasah dengan baik. Pertama, ketinggian mata pisau disarankan setengah dua ibu jari.
Posisi pisau tidak boleh lurus, tetapi 15-22 derajat mendekati batu asahan.
Mata pisau menghadap ke depan atau membelakangi kita, karena kita harus menggosok pisaunya ke arah depan.
Jangan lupa untuk meletakkan jari-jari tangan kiri di bagian atas metal untuk menekan mata pisau.
Jangan lupa setiap selesai mengasah pisau yang akan digunakan dicuci terlebih dahulu dan dikeringkan, ini bertujuan untuk menghilangkan debu bekas mengasah pisau.
Itulah tips mengasah pisau agar tajam dan awet. Dijamin pisau tidak akan mudah tumpul dan enak untuk digunakan saat memotong daging untuk Idul Adha nanti.
Reporter : Sony Dwi Prastyo
Editor: Gimo Hadiwibowo
