SEJAHTERA.CO – Melansir dari channel Youtube @/Dapur Momi Vanda, kami akan membagikan resep martabak manis versi teflon.
Dimana martabak manis ini tentunya memiliki hasil yang cantik, bersarang, dan juga lembut lho.
Menariknya, resep martabak manis ini tidak memerlukan proses istirahat atau resting, jadi bisa langsung dicetak dan dipanggang.
Yuk, langsung saja berikut ini resep martabak manis teflon ala Dapoer Mommy Fanda yang bisa Anda recook!
Bahan-bahan:
– 170 gr tepung terigu protein sedang
– 45 gr gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 230 ml air
– 1/4 sendok teh soda kue
– 1/2 sendok teh baking powder
– 1 butir telur (ukuran sedang)
– Pasta pandan secukupnya (opsional)
– Butter atau margarin untuk olesan
– Gula pasir untuk taburan
– Topping sesuai selera (contohnya: susu kental manis, meses, keju, kacang sangrai)
Alat yang digunakan:
– Wadah untuk mencampur bahan
– Mixer atau spatula
– Teflon
– Pisau tajam
– Penjepit
Langkah-langkah:
1. Persiapan Adonan:
– Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam wadah.
– Aduk hingga tercampur rata.
– Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga konsistensi adonan kental dan licin.
– Tambahkan telur dan pasta pandan (opsional), aduk hingga rata.
– Panaskan pen hingga benar-benar panas.
2. Pemberian Soda Kue dan Baking Powder:
– Larutkan soda kue dan baking powder dalam sisa air, lalu campurkan ke dalam adonan.
– Aduk hingga tercampur rata.
3. Pemansan Pen:
– Panaskan pen dengan api kecil selama sekitar 5 menit atau hingga panas.
– Pastikan pen sudah benar-benar panas dengan menguji menggunakan percikan air.
4. Pembuatan Martabak:
– Cetak adonan ke dalam pen yang sudah panas.
– Biarkan adonan berbuih dan bergelembung di pinggirannya.
– Besarkan api untuk membuat pinggiran martabak crispy.
– Setelah pinggiran kecoklatan, kecilkan api dan tabur gula pasir di atas adonan.
– Tutup pen dan biarkan martabak matang selama sekitar 3 menit.
– Pastikan martabak tidak lengket dan sudah kering saat diangkat dari pen.
5. Penyajian:
– Olesi martabak dengan butter atau margarin.
– Tambahkan topping sesuai selera, seperti susu kental manis, meses, keju, atau kacang sangrai.
– Potong-potong sesuai selera dan sajikan.
Martabak manis teflon tanpa resting siap dinikmati! Cobalah di rumah dan rasakan kelezatannya.
