SEJAHTERA.CO – Idul Adha adalah salah satu momen penting dalam agama Islam, tidak hanya dirayakan dengan pelaksanaan ibadah kurban tetapi juga dengan berbagai hidangan lezat yang menggugah selera.
Salah satu hidangan yang kerap menjadi favorit saat Idul Adha adalah dendeng balado dengan rasa yang pedas.
Dengan rasa pedas yang khas dan cita rasa rempah yang meresap, dendeng balado ini menjadi pilihan menu spesial yang istimewa di momen Idul Adha.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat dendeng balado dengan rasa pedas yang lezat dan menggugah selera untuk momen Idul Adha yang istimewa :
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (pilih bagian yang cocok untuk membuat dendeng, seperti daging sengkel atau daging has dalam)
– 5 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
– 10 buah cabai rawit (jika ingin lebih pedas)
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 buah tomat
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 1 ruas jahe, memarkan
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Potong daging sapi tipis-tipis dan pipihkan menggunakan palu daging. Beri sedikit garam dan diamkan sejenak agar meresap.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
3. Goreng daging sapi yang telah dipipihkan hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng daging, tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe hingga matang dan harum.
5. Masukkan daging yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu balado. Aduk rata hingga daging terbalut dengan bumbu.
Tambahkan irisan tomat dan aduk kembali hingga tomat layu dan bumbu meresap ke dalam daging.
6. Dendeng siap disajikan. Hidangkan hangat sebagai lauk utama bersama nasi putih hangat.
Dengan cita rasa pedas yang menggigit dan aroma rempah yang kaya, dendeng balado menjadi hidangan yang istimewa dan cocok dinikmati bersama keluarga dan kerabat terdekat di momen spesial Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
