SEJAHTERA.CO – Idul Adha merupakan momen yang istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia, di mana umat Muslim merayakan kisah Nabi Ibrahim dan kesediaannya untuk mengorbankan putranya, Ismail, atas perintah Allah.
Salah satu tradisi yang melekat erat dengan Idul Adha adalah penyembelihan hewan qurban, yang kemudian dagingnya dibagikan kepada keluarga, tetangga, dan mereka yang membutuhkan.
Dalam menyajikan daging qurban, salah satu hidangan yang populer adalah tongseng kambing.
Hidangan tongseng kambing adalah hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat tongseng kambing yang lezat dan nikmat untuk hidangan keluarga di momen Idul Adha.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing, potong-potong
– 2 buah kentang, potong dadu
– 2 buah tomat, potong dadu
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 4 cm lengkuas, memarkan
– 200 ml santan kental
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan kecap inggris
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah (sesuai selera)
– 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
– 2 cm jahe
– 1 sendok teh merica butiran
Cara Memasak:
1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga daging berubah warna.
3. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga daging terendam. Biarkan mendidih.
5. Setelah daging menjadi empuk, masukkan potongan kentang dan tomat ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan kentang matang.
6. Setelah kentang matang, tuangkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.
7. Tambahkan kecap manis, kecap inggris, garam, dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap.
8. Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat tongseng dari wajan dan sajikan dalam mangkuk.
9. Tongseng siap disajikan bersama nasi hangat sebagai hidangan utama pada momen spesial bersama keluarga tercinta.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan tongseng kambing yang lezat dan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga pada momen Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
