SEJAHTERA.CO – Selain kaya akan protein, tempe juga mudah diolah menjadi berbagai macam masakan. Salah satu resep tempe yang praktis dan lezat adalah orek tempe.
Menu orek tempe adalah masakan berbahan dasar tempe yang dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan bumbu sederhana hingga kering atau setengah kering.
Rasanya yang nikmat, membuat banyak orang menjadikan hidangan orek tempe ini sebagai menu harian dan andalan di keluarga mereka.
Berikut ini adalah resep orek tempe super simple yang bisa menjadi menu harian yang nikmat dan mantap.
Bahan-bahan:
– 250 gram tempe, potong dadu kecil
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 siung bawang merah, iris tipis
– 2 buah cabai merah, iris serong (opsional)
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok teh gula merah, serut
– 1/2 sendok teh garam
– 1/4 sendok teh merica bubuk
– 100 ml air
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan yang sama. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecoklatan. Jika menggunakan cabai, masukkan cabai merah dan tumis sebentar hingga layu.
3. Masukkan tempe goreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga tempe tercampur dengan bumbu tumis.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan merica bubuk. Tuang air ke dalam wajan dan aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe.
5. Setelah air menyusut dan tempe berbalut bumbu, angkat dan sajikan dalam piring saji.
Tips dan Variasi:
– Tambahan Sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran seperti kacang panjang, wortel, atau daun bawang untuk variasi dan nutrisi tambahan.
– Rasa Pedas: Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit atau gunakan sambal terasi saat menumis bumbu.
– Penggunaan Air: Sesuaikan jumlah air sesuai selera. Jika ingin orek tempe yang lebih basah, tambahkan lebih banyak air.
– Alternatif Kecap: Jika tidak suka kecap manis, bisa menggantinya dengan kecap ikan atau saus tiram untuk variasi rasa.
Menu orek tempe ini sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan bisa menjadi lauk pendamping untuk berbagai hidangan lainnya.
Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, resep ini sangat cocok untuk yang sibuk namun tetap ingin menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi di rumah. Selamat mencoba!
