Menu daging kurban yang diolah menjadi menu yang itu-itu saja tentu akan sangat membosankan.
Kali ini Chef Martin Praja akan berbagai ide menu daging kurban yang super simple dan pastinya anti bosan.
Menu Sate Buntel Khas Solo yang biasanya menggunakan daging kambing, namun oleh Chef Martin Praja kini dikreasikan menggunakan daging sapi.
Penasaran? Yuk intip resep Sate Buntel super simple ala Chef Martin Praja yang bisa menjadi ide menu daging kurban yang nikmat dan anti bosan!
Resep Sate Buntel Sapi ala Chef Martin Praja
Bahan 1 : Bumbu Halus
– 3 cm jahe
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 1 SDM ketumbar bubuk
– 1 SDT jinten bubuk
Bahan 2 :
– 500 gr daging sapi cincang
– 75 gr tepung roti
– 1 butir telur
– 1 SDT garam
– ½ SDT gula
– 1 SDT kaldu jamur
– ½ SDT merica bubuk
– 3 SDM kecap manis
Bahan 3 : Bumbu Oles
– 2 SDM margarin
– 3 SDM kecap
Bahan 4 : Pelengkap
– Sambal kecap
– Sayur kol
– Tomat
– Cabe iris
– Timun
Cara Memasak :
1. Haluskan bumbu halus (Bahan 1) menggunakan blender.
2. Campurkan bumbu halus dan semua bahan 2. Pastikan semua tercampur rata.
3. Lilitkan adonan pada tusuk sate. (gunakan 2 tusuk sate agar adonan bisa menempel sempurna)
4. Tata sate pada loyang yang sebelumnya telah dialasi dengan alumunium foil.
5. Panaskan oven. Panggang sate dengan suhu 180 derajat Celcius selama 7 menit. (sesuaikan dengan jenis oven yang digunakan)
6. Campurkan bumbu oles (Bahan 3) hingga tercampur rata.
7. Keluarkan sate dari oven, olesi dengan bumbu oles hingga merata ke seluruh bagian.
8. Masukkan kembali kedalam oven dan panggang selama 7 menit. (sesuaikan dengan jenis oven masing-masing)
9. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap. (Bahan 4)
Nah resep sate buntel ala Chef Martin Praja ini bisa menjadi rekomendasi menu yang anti bosan di momen Idul Adha kalian, jangan lupa coba ya!
