Dia menjelaskan bahwa setiap kali produksi bisa mencapai 200 butir. Meski dikerjakan sendiri, proses pengolahan telur bebek sangat cepat dan tidak nampak kesulitan.
”Ya karena sudah puluhan tahun jadi sudah terbiasa dan bisa cepat. Yang lama kan menunggu meresapnya itu sampai tujuh hari,” katanya.
Telur bebek ia dapat dari tetangga yang beternak. ”Biasanya telur yang tidak bisa menetas dijual ke pembuat telur asin. Kalau telur yang bisa menetas ditetaskan sendiri sama peternak,” lanjutnya.
Karena cukup lama, telur asin miliknya cukup dikenal. Bahkan, penjualan tidak hanya di luar Jombang saja akan tetapi melainkan dari kota dan kabupaten tetangga.
”Paling banyak ya Jombang sendiri sebagian dari Mojokerto, Kediri dan Nganjuk,” katanya.
Untuk saat ini, dirinya tidak mengirimkan telurnya ke luar jawa. Karena khawatir pengirimannya lama, sehingga telurnya busuk di jalan.
”Ya takutnya nanti busuk kasihan pembeli. Soalnya kalau tidak dimasukan kulkas hanya bertahan 1 minggu,” bebernya
Untuk harga jualnya sendiri, tergantung ukuran besar kecilnya. “Tergantung ukurannya mulai dari Rp 2.500 hingga Rp 3 ribu per butirnya,” pungkasnya.
Reporter : Taufiqur Rachman / Agung Pamungkas
