SEJAHTERA.CO – Perayaan pesta tahun baru adalah momen yang sempurna untuk menikmati hidangan lezat dan menyehatkan.
Untuk menyambut tahun baru dengan gaya vegan, artikel ini menyajikan beberapa resep pilihan yang memikat, tanpa menggunakan bahan hewani.
Dengan hidangan-hidangan ini, Anda dapat merayakan tahun baru dengan citarasa yang kaya dan sehat.
Tanpa banyak basa-basi, berikut ini beberapa resep dari olahan vegan untuk merayakan pesta tahun baru.
1. Falafel dengan Sos Tahini
Bahan:
– 1 kaleng kacang kering, tiriskan
– 1/2 bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/4 cup daun ketumbar segar, cincang halus
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1/2 sendok teh bubuk paprika
– 1/4 sendok teh lada hitam
– 1 sendok makan tepung kacang polong
– Garam dan lada hitam secukupnya
– Minyak sayur untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali minyak sayur dalam food processor.
2. Proses hingga adonan halus dan dapat dipulung.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng falafel hingga kecokelatan.
5. Sajikan dengan sos tahini di sampingnya.
2. Vegetable Spring Rolls
Bahan:
– 10 lembar kulit lumpia
– 1 cup tauge
– 1 wortel, potong panjang
– 1 mentimun, potong panjang
– 1 paprika merah, potong panjang
– Daun selada
– Saus kacang untuk sajian
