SEJAHTERA.CO – Momen Idul Adha merupakan waktu yang istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia.
Selain sebagai peringatan akan kesetiaan Nabi Ibrahim dan pengorbanannya yang besar, Idul Adha juga menjadi saat untuk berkumpul, berbagi kebahagiaan, dan menikmati hidangan lezat bersama.
Salah satu hidangan yang tak pernah absen dari meja makan saat Idul Adha adalah tongseng kambing.
Namun, kali ini kita akan mencoba sesuatu yang sedikit berbeda, yakni tongseng kepala kambing yang super nikmat! Ini resep simple yang bisa dicoba :
Bahan-bahan:
– 1 kepala kambing, potong-potong menjadi bagian kecil
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 3 buah bawang merah, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 ruas jahe, memarkan
– 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Bersihkan dan cuci bersih kepala kambing. Potong menjadi bagian kecil dan bersihkan dari kotoran.
Kemudian, rebus dalam air mendidih selama beberapa menit hingga dagingnya agak lunak. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang.
Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Aduk-aduk hingga tercium aroma harum.
3. Masukkan potongan kepala kambing ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga berubah warna dan matang.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Aduk merata dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging.
5. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga daging terendam. Biarkan mendidih dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Setelah daging empuk dan bumbunya meresap, tambahkan irisan cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Aduk dan biarkan sebentar hingga cabai sedikit layu.
7. Angkat dan sajikan dalam mangkuk. Hidangkan panas bersama dengan nasi hangat.
Nikmati bersama keluarga dan teman-teman terdekat dalam momen yang penuh keberkahan.
Dengan resep tongseng kepala kambing ini, pastikan momen Idul Adha Anda semakin istimewa dan penuh dengan kelezatan. Selamat mencoba dan merayakan Idul Adha!
