SEJAHTERA.CO – Ketika menginginkan variasi bekal yang lezat dan sehat, falafel wrap ala Timur Tengah bisa menjadi pilihan yang tepat.
Dimana falafel, bola-bola kacang-kacangan yang digoreng, disajikan dalam lapisan wrap dengan beragam sayuran dan saus, menciptakan hidangan yang menggoda selera.
Jika penasaran bagaimana cara membuat falafel, artikel ini Akan membantu menjadikan resep simplenya.
Langsung saja simak, berikut adalah resep falafel wrap yang lezat untuk dijadikan bekal sehari-hari.
Bahan-bahan:
Falafel:
– 1 kaleng kacang kikil (chickpeas), tiriskan
– 1/2 bawang bombay, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 sdt kumin bubuk
– 1/2 cup daun ketumbar segar, cincang halus
– 2 sdm tepung kacang polong atau tepung all-purpose
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Wrap dan Isian:
– Lembaran wrap tortilla
– Daun selada
– Tomat, potong dadu
– Timun, iris tipis
– Bawang merah, iris tipis
– Saus tahini atau yogurt saus mint sebagai pelengkap
Cara Membuat:
1. Membuat Falafel:
1. Proses Kacang Kikil: Masukkan kacang kikil yang sudah ditiriskan ke dalam food processor. Proses hingga halus.
2. Campur Bahan-Bahan: Campurkan kacang kikil halus dengan bawang bombay, bawang putih, jintan, kumin, daun ketumbar, tepung kacang polong (atau tepung all-purpose), garam, dan merica. Aduk rata hingga terbentuk adonan.
2. Bentuk dan Goreng Falafel:
1. Bentuk Bola-Bola: Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil.
2. Goreng: Panaskan minyak dalam wajan dan goreng falafel hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan Wrap:
1. Panaskan Wrap: Panaskan lembaran tortilla di atas wajan atau panggangan sebentar agar lebih lentur.
2. Susun Isian: Letakkan sejumlah daun selada, tomat, timun, bawang merah, dan beberapa bola falafel di tengah tortilla.
4. Gulung dan Sajikan:
1. Tambahkan Saus: Teteskan saus tahini atau yogurt saus mint di atas isian.
2. Gulung Wrap: Lipat dua sisi tortilla ke tengah dan gulung rapat membungkus isian.
3. Potong dan Sajikan: Potong wrap menjadi dua bagian jika diinginkan. Sajikan dengan saus tambahan jika diinginkan.
Tips Tambahan:
– Untuk varian rasa, tambahkan sambal atau saus pedas sesuai selera Anda.
– Sajikan dengan irisan lemon atau saus tomat untuk sentuhan segar.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan ala Timur Tengah di meja kerja Anda. Selamat mencoba dan nikmati cita rasa autentik falafel wrap yang menggoda selera!
