SEJAHTERA.CO – Di musim hujan, tidak ada yang lebih menggugah selera daripada cemilan yang hangat dan gurih.
Salah satunya pastel isi ayam, dengan lapisan kulit yang renyah dan isian ayam yang lezat, adalah pilihan cemilan sempurna untuk menikmati cuaca sejuk.
Mari kita eksplorasi resep cemilan sederhana yang akan membawa kehangatan dan kenikmatan ke rumah Anda.
Tanpa banyak basa-basi, berikut ini merupakan ulasan mengenai resep dari cemilan pastel isi ayam yang lezat.
Bahan-bahan:
Adonan Kulit:
– 250 gram tepung terigu
– 50 gram margarin, lelehkan
– 1 butir telur
– 1/2 sendok teh garam
– Air dingin secukupnya
Isian Ayam:
– 250 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
– 1 buah kentang, kukus dan potong kotak kecil
– 2 butir telur, rebus dan potong kotak kecil
– 1 buah wortel, serut halus atau potong dadu kecil
– 2 sendok makan minyak sayur
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– Garam dan merica secukupnya
– 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
– Daun seledri, cincang halus (opsional)
Langkah-langkah:
Membuat Adonan Kulit:
1. Campurkan Bahan:
– Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, margarin leleh, telur, dan garam.
2. Tambahkan Air Dingin:
– Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang lembut dan kalis.
3. Diamkan dan Istirahatkan:
– Diamkan adonan selama 30 menit agar lebih mudah diolah.
Membuat Isian Ayam:
1. Tumis Bumbu:
– Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Tambahkan Daging Ayam:
– Masukkan daging ayam suwir ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
3. Tambahkan Sayuran:
– Tambahkan kentang, telur rebus, dan wortel ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur.
4. Bumbui dan Koreksi Rasa:
– Beri garam, merica, kaldu ayam bubuk, dan seledri (jika digunakan). Koreksi rasa sesuai selera Anda.
Mengolah dan Memanggang Pastel:
1. Siapkan dan Bentuk Adonan Kulit:
– Ambil sejumput adonan kulit. Pipihkan dengan telapak tangan atau dengan bantuan rolling pin.
2. Tambahkan Isian:
– Letakkan sejumput isian ayam di tengah adonan kulit.
3. Lipat dan Rekatkan:
– Lipat adonan kulit menjadi bentuk segitiga dan rekatkan tepinya dengan merapatkan pinggir-pinggirnya.
4. Goreng:
– Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pastel hingga berwarna kuning keemasan.
5. Tiriskan dan Sajikan:
– Angkat pastel dan tiriskan minyak berlebih pada kertas dapur. Sajikan dalam piring.
Sajikan pastel hangat ini sebagai teman minum teh atau kopi Anda di hari-hari hujan. Selamat menikmati!
