SEJAHTERA.CO – Saat musim hujan tiba seringkali membuat kita menginginkan cemilan yang hangat dan lezat.
Dimana lumpia basah, dengan kelembutan kulitnya dan kelezatan isian sayur yang segar, adalah pilihan cemilan kreatif yang sempurna untuk menyemarakkan suasana hujan.
Jika Anda tertarik untuk coba membuatnya, ulasan artikel ini akan kami berikan resep cemilan lumpia basah yang bisa Anda coba di rumah.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat lumpia basah yang lezat dan memanjakan lidah saat musim hujan tiba.
Bahan-bahan:
Kulit Lumpia:
– 250 gram tepung terigu
– 500 ml air matang
– 1/2 sendok teh garam
– Minyak sayur untuk melumuri loyang
Isian:
– 200 gram tauge (toge), diseduh air panas
– 1 wortel, dipotong julienne (serut tipis)
– 1 timun, dipotong julienne
– 150 gram kol, dipotong halus
– 100 gram jamur kuping, direbus dan dipotong-potong
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 2 sendok makan minyak sayur
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– Garam dan merica secukupnya
– Kecap manis untuk pelengkap
Saus Kacang:
– 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula merah, serut halus
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh garam
– 250 ml air matang
Langkah-langkah:
Membuat Kulit Lumpia:
1. Campur Bahan Kulit:
– Campurkan tepung terigu, air matang, dan garam dalam mangkuk. Aduk hingga membentuk adonan yang encer dan tidak bergerindil.
2. Panaskan Lempengan Besi/Loyang:
– Panaskan lempengan besi atau loyang datar, lumuri dengan sedikit minyak.
3. Tuangkan Adonan Kulit:
– Tuangkan adonan kulit pada permukaan loyang yang panas dan ratakan tipis-tipis.
4. Gulung Kulit:
– Setelah kulit matang dan tidak lengket, letakkan sejumput isian di atasnya dan gulung hingga membentuk lumpia. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
Membuat Isian dan Saus:
1. Tumis Isian:
– Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan wortel, timun, kol, jamur kuping, dan daun bawang. Tumis hingga sayuran matang.
2. Tambahkan Tauge:
– Masukkan tauge yang sudah diseduh air panas. Aduk rata dan masak sebentar.
3. Bumbui dan Sajikan:
– Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Angkat dan sisihkan.
4. Buat Saus Kacang:
– Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan kecap manis, gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata hingga membentuk saus kacang.
Penyajian:
1. Potong Lumpia:
– Potong lumpia basah menjadi bagian-bagian sesuai selera.
2. Sajikan dengan Saus Kacang:
– Sajikan lumpia basah dengan saus kacang sebagai pelengkap.
Tips Tambahan:
– Anda dapat menambahkan potongan telur dadar atau tahu sebagai variasi isian.
– Sajikan lumpia basah dengan taburan kacang goreng atau bawang goreng untuk tambahan rasa dan tekstur.
Jadi, selamat menikmati lumpia basah yang lezat dan kreasikan sendiri isian sesuai selera Anda!
