SEJAHTERA.CO – Hidangan kimchi pancakes, atau yang dalam bahasa Korea dikenal sebagai “kimchijeon” (김치전), adalah salah satu camilan khas Korea yang lezat dan mudah dibuat.
Dimana camilan ini terbuat dari kimchi, sayuran asin yang difermentasi dengan bumbu pedas dan gurih, dicampur dengan adonan pancake yang ringan.
Pada artikel ini akan kami sajikan resep camilan khas korea tersebut yaitu kimchi pancakes.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat camilan kimchi pancakes yang enak dan autentik di rumah.
Bahan-bahan:
Untuk Kimchi Pancakes:
* 1 1/2 cup kimchi, cincang halus dan tiriskan (gunakan kimchi yang sudah difermentasi dengan baik)
* 1/2 cup tepung terigu
* 1/2 cup air kimchi (cairan dari kimchi yang sudah ditiriskan)
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 2 batang daun bawang, iris tipis
* 1 sendok makan minyak sayur
* 1/2 sendok teh garam
* 1/4 sendok teh gula pasir
* 1/4 sendok teh merica bubuk
* Minyak sayur untuk menggoreng
Untuk Saus Dipping (Opsional):
* 2 sendok makan kecap asin
* 1 sendok makan cuka beras
* 1 sendok makan saus sambal (opsional)
Cara Membuat:
1. Persiapan Kimchi:
– Cincang halus kimchi dan tiriskan cairannya. Simpan cairan kimchi untuk digunakan nanti.
2. Campur Adonan:
– Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, air kimchi (cairan dari kimchi yang sudah ditiriskan), bawang putih, daun bawang, minyak sayur, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Tambahkan Kimchi:
– Tambahkan kimchi cincang ke dalam adonan dan aduk rata hingga kimchi tercampur dengan baik dalam adonan pancake.
4. Goreng Kimchi Pancakes:
– Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
– Tuangkan sebagian adonan kimchi pancake ke dalam wajan, bentuk menjadi lingkaran dan tekan-tekan sedikit agar rata.
– Goreng pancake hingga kedua sisi berwarna kecokelatan dan renyah. Proses ini memerlukan sekitar 2-3 menit per sisi.
5. Sajikan dengan Saus (Opsional):
– Jika Anda suka, sajikan kimchi pancakes dengan saus dipping yang terbuat dari kecap asin, cuka beras, dan saus sambal.
Tips:
– Kimchi pancakes enak saat disajikan panas. Segera nikmati setelah digoreng.
– Anda bisa menambahkan potongan daging, udang, atau irisan tahu ke dalam adonan untuk variasi rasa dan tekstur yang berbeda.
Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan camilan kimchi pancakes yang autentik dan nikmat di rumah. Selamat mencoba!
