SEJAHTERA.CO – Seperti diketahui, kue apem adalah salah satu cemilan tradisional Nusantara yang memiliki cita rasa manis khas dan tekstur yang lembut.
Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, kue apem menjadi sajian yang sering ditemui di berbagai acara adat, perayaan, atau sekadar sebagai cemilan hangat di sore hari.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue apem yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan:
1. Tepung Beras:
– 1 1/2 cup.
2. Kelapa Parut:
– 1/2 cup, kukus.
3. Air Daun Pandan:
– 1 1/2 cup (air perasan dari 5 lembar daun pandan).
4. Gula Kelapa:
– 1 cup, serut halus.
5. Air Matang:
– 1 1/2 cup.
6. Air Kapur Sirih:
– 1/2 sendok teh.
7. Garam:
– 1/4 sendok teh.
8. Air Bersih:
– Secukupnya untuk merebus.
Langkah-langkah:
1. Buat Air Daun Pandan:
– Blender daun pandan dengan air matang, lalu saring untuk mendapatkan air daun pandan. Pisahkan ampasnya.
2. Campurkan Bahan Kering:
– Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, kelapa parut, dan gula kelapa serut halus. Aduk rata.
3. Tambahkan Cairan:
– Tambahkan air daun pandan, air kapur sirih, dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk hingga membentuk adonan yang cukup encer. Biarkan adonan istirahat selama 1-2 jam.
4. Panaskan Wajan dan Rebus Air:
– Panaskan wajan kue kukus. Sementara itu, rebus air dalam panci kukus.
5. Tuangkan Adonan ke Cetakan:
– Ambil cetakan apem yang sudah diolesi minyak. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
6. Kukus Kue Apem:
– Kukus adonan dalam cetakan selama 30-40 menit atau hingga matang. Pastikan air kukusan selalu dalam keadaan mendidih.
7. Angkat dan Dinginkan:
– Setelah matang, angkat kue apem dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan.
8. Sajikan Kue Apem:
– Sajikan Kue Apem dalam sajian cantik. Nikmati sebagai cemilan atau hidangan penutup di berbagai acara.
Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menciptakan kue apem yang lezat dengan cita rasa khas Nusantara di rumah. Selamat mencoba!
